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蒸汽灭菌锅

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名称:全自动蒸汽玻璃瓶装食品灭菌釜
详细信息 :

蒸汽循环由锅内风扇驱动,使蒸汽水平均匀流动,确保产品受热均匀和很好的温度分布。蒸汽流动速度大约为每秒20米。并且,蒸汽是一种气体,因此没有物理障碍,能接触到产品表面的各个点。

于蒸汽对食品包装直接加热,没有任何中介流体(例如喷淋体系水作为中间介质)。由于强有力的风扇迫使锅内蒸汽形成一个循环所以蒸汽是均匀的。风扇能够加速蒸汽和食品包装之间的热交换。

传统的蒸汽杀菌釜用冷水冷却,会对产品包装造成收缩冲击。而DTS研发的风机蒸汽杀菌锅首先用温水冷却,由此避免产品包装的收缩冲击。这部分温水是通过锅内末端杀菌工段蒸汽冷凝获得。所以,这股冷凝蒸汽在预冷期间进入温水中,我们紧挨着风扇注入少量的水(而不注入到产品包装上)。然后这部分水在杀菌锅底部循环开始冷却(类似喷淋系统)


杀菌锅 灭菌釜 灭菌锅
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